Уже готовлю Ивар-чай сорта "Осенний 2015".

Posts from This Journal “Русский чай” Tag

• Пробный в этом сезоне сбор листа молодого ИВАН-ЧАЯ (Кипрея).

  Весна и начало лета в этом году в наших Иремельских краях запаздывают недели на 3, поэтому ИВАН-ЧАЙ (Кипрей) только недавно начал активно давать…

• МЯТА ЛУГОВАЯ

  На мой вкус, Мята - одна из лучших фитодобавок к ИВАН-ЧАЮ, добавлять её следует в небольших количествах при заварке оного. МЯТА ЛУГОВАЯ…

• Завариваем ИВАН-ЧАЙ на 1-2 персоны.

  Я делаю так. Беру заварник емкостью 1,5 литра и завариваю ИВАН-ЧАЙ в нем. Подробности с фото далее, под катом. Немного забегая вперед скажу,…

• Ну, за дни Летнего Солнцестояния!

  Выпьем свежего вкусного ИВАН-ЧАЮ из иремельских краев! --

• Подсушивание ИВАН-ЧАЯ после первых ступеней ферментации, завершающая "сухая" ферментация.

  Вообще на всех стадиях чай из ИВАН-ЧАЯ делается, можно сказать, первобытными естественными способами! Потому как в производстве на многих…

• Подготовка листа ИВАН-ЧАЯ к обработке, скручивание и его ферментация.

  Чайный "реактор". Внутри идет процесс ферментации скрученного листа ИВАН-ЧАЯ. Завяливание листа ИВАН-ЧАЯ в тени перед скручиванием.…